Todo acerca de PLAN DE NEGOCIO POLLO FRITO

Muchas etnias tienen fuertes tradiciones culinarias y no ha sido fácil traspasar en ellas. KFC fracasó anteriormente en los mercados alemanes porque los alemanes no estaban familiarizados a la comida para llevar o a soliciar comida en el mostrador. KFC tuvo más éxito en los mercados asiáticos, donde el pollo es un plato básico. Aparte de los componentes culturales, el negocio en todo el mundo conlleva peligros que no están presentes en el mercado estadounidense. Las largas distancias entre la sede central y las franquicias extranjeras suelen dificultar el control de la calidad de cada licencia.

En ciertos países del mundo , como Malasia, Indonesia y algunos otros, es ilegal importar aves de corral, situación que ha provocado escasez de producto. Otro reto al que se encara KFC es el de adaptarse a las culturas extranjeras. La empresa ha tenido más éxito en los mercados extranjeros cuando la gente local dirige los sitios de comidas. La meta es pensar como un local, no como una empresa de america.

En el momento en que KFC Polo frito como negocio entró en 1996, se encaró a una serie de cuestiones esenciales.

A lo largo de la década de 1980, los usuarios comenzaron a exigir alimentos más sanos, y el limitado menú de KFC, compuesto principalmente por alimentos fritos, era un lastre bien difícil de sobrepasar. Para suavizar su imagen de cadena de pollo frito, la compañía cambió en 1991 su nombre y logo de Kentucky Fried Chicken a KFC.


Además , respondió a la demanda de los usuarios de una mayor variedad ingresando múltiples artículos nuevos, como las alas orientales, el pollo con palomitas y el pollo a la barbacoa con miel, como alternativas a su pollo frito Receta Original. También ingresó una carta de postres que incluía una variedad de tartas y galletas.


Poco tras ingresar en la India, KFC fue recibida con protestas de agricultores , clientes , médicos y ecologistas. Inicialmente , KFC había planeado abrir 30 restaurantes en 1998, pero no pudo llevarlo a cabo pues sus capital no repuntaron. A principios de 1998, KFC empezó a investigar mucho más intensamente todo el tema.




Los resultados mostraron que KFC era percibido como un restaurante que sólo servía pollo. Las familias indias deseaban más pluralidad , y la impresión de que KFC sólo servía un producto no aumentaba su atrayente. Además de esto , se pensaba que KFC era caro. El fracaso de KFC asimismo se atribuyó a determinados problemas en el mensaje que enviaba a los consumidores sobre su posicionamiento. Deseaba posicionarse como un POLLO FRITO COMO NEGOCIO PARA VENDER lugar de comidas familiar y no como un lugar de encuentro para jovenes. Según los investigadores , el posicionamiento de "restaurante familiar" no quedó claro en sus comunicaciones. Casi todos los usuarios lo veían como un local de comida rápida experto en una receta de pollo.

KFC intentó renovar su menú en la India. La ensalada de col se reemplazó por ensaladas verdes frescas. Asimismo se introdujo una hamburguesa mucho más exquisita llamada Zinger Burger.


Durante el festival Navaratri, KFC ofreció una exclusiva gama de nueve artículos vegetarianos, entre los que estaban las hamburguesas de Paneer. Previamente , KFC sólo ofrecía comidas particulares , pero ahora la oferta incluye seis comidas individuales , 2 combos de comidas para dos personas y una comida familiar en la categoría no vegetariana. Para los vegetarianos, hay tres combos de comidas particulares , y comidas para parejas y para familias.

KFC asimismo ha cambiado su posicionamiento. En este momento sus mensajes buscan captar las familias que no sólo procuran comida, sino más bien también algo de esparcimiento. El Kids Fun Corner es una región recreativa dentro del lugar de comidas que sirve para este propósito. Se agregaron juegos como la piscina de bolas y el Chicky Express para los pequeños. La empresa asimismo introdujo una comida para pequeños a 60 rupias, que se servía con un regalo.


Durante los años, KFC ha aprendido que abrir un restaurante de comida rápida estadounidense en muchos mercados extranjeros no es moco de pavo. Las diferencias culturales entre países dan sitio a diferentes hábitos alimentarios. Por ejemplo , la multitud hace su primordial comida del día a diferentes horas en el mundo entero. También hay que desarrollar menús distintas para culturas concretas , pero manteniendo el producto principal : el pollo frito.


En los establecimientos de KFC siempre y en todo momento se puede localizar la receta original de pollo, ensalada de col y patatas fritas, pero los sitios de comidas de China ofrecen todo el té chino y los franceses proponen mucho más postres. En general , KFC hace hincapié en la coherencia y, ya sea en Shanghai, París o la India, el producto sabe esencialmente igual.