PLAN DE NEGOCIO POLLO FRITO Misterios
Muchas etnias tienen fuertes tradiciones de cocina y no fué fácil penetrar en ellas. KFC fracasó anteriormente en los mercados alemanes por el hecho de que los alemanes no estaban acostumbrados a la comida para llevar o a pedir comida en el mostrador. KFC ha tenido mucho más éxito en los mercados asiáticos, donde el pollo es un plato básico. Además de los componentes culturales, el negocio internacional acarrea peligros que no están presentes en el mercado estadounidense. Las largas distancias entre la sede central y las franquicias extranjeras suelen complicar el control de la calidad de cada licencia.
En ciertos países del mundo , como Malasia, Indonesia y algunos otros, es ilegal importar aves de corral, situación que ha provocado escasez de producto. Otro reto al que se encara KFC es el de amoldarse a las etnias extranjeras. La empresa ha tenido más éxito en los mercados extranjeros en el momento en que la gente local dirige los sitios de comidas. El objetivo es pensar como un local, no como una empresa americana.
Cuando KFC Polo frito como negocio entró en 1996, se enfrentó a una secuencia de cuestiones importantes.
Durante la década de 1980, los consumidores comenzaron a reclamar alimentos mucho más sanos, y el limitado menú de KFC, compuesto primordialmente por alimentos fritos, era un lastre difícil de superar. Para suavizar su imagen de cadena de pollo frito, la empresa cambió en 1991 su nombre y logo de Kentucky Fried Chicken a KFC.
Además de esto , respondió a la demanda de los usuarios de una mayor variedad introduciendo varios productos nuevos, como las alitas orientales, el pollo con palomitas y el pollo a la barbacoa con miel, como alternativas a su pollo frito Receta Original. También introdujo una carta de postres que incluía una variedad de tartas y galletas.
Poco tras ingresar en la India, KFC fue recibida con protestas de labradores , clientes , médicos y ecologistas. Inicialmente , KFC había premeditado abrir 30 sitios de comidas en 1998, pero no pudo hacerlo pues sus capital no repuntaron. A principios de 1998, KFC comenzó a investigar más a fondo todo el tema.
Los resultados mostraron que KFC era percibido como un restaurante que sólo servía pollo. Las familias indias querían mucho más pluralidad , y la impresión de que KFC sólo servía un artículo no aumentaba su atrayente. Además , se creía que KFC era caro. El fracaso de KFC asimismo se atribuyó a ciertos problemas en el mensaje que enviaba a los usuarios sobre su posicionamiento. Quería posicionarse como un restaurante familiar y no como un espacio de encuentro para jovenes. Según los analistas , el posicionamiento de "restaurante familiar" no quedó claro en sus comunicaciones. Casi todos los consumidores lo veían como un local de comida rápida experto en una receta de pollo.
KFC intentó actualizar su menú en la India. La ensalada de col se sustituyó por ensaladas verdes frescas. Asimismo se introdujo una hamburguesa más exquisita llamada Zinger Burger.
Durante el festival Navaratri, KFC ofreció una exclusiva gama de nueve productos vegetarianos, entre aquéllos que se encontraban PLAN DE NEGOCIO POLLO FRITO PARA VENDER las hamburguesas de Paneer. Anteriormente , KFC solo ofrecía comidas particulares , pero en este momento la oferta incluye seis comidas individuales , dos combos de comidas para dos personas y una comida familiar en la categoría no vegetariana. Para los vegetarianos, hay tres combos de comidas particulares , y comidas para parejas y para familias.
KFC asimismo cambió su posicionamiento. Ahora sus mensajes buscan atraer a las familias que no sólo procuran comida, sino también algo de esparcimiento. El Kids Fun Corner es una región recreativa dentro del restaurante que se utiliza para este propósito. Se agregaron juegos como la piscina de bolas y el Chicky Express para los pequeños. La compañía también introdujo una comida para niños a 60 rupias, que se servía con un obsequio.
Durante los años, KFC ha aprendido que abrir un lugar de comidas de comida rápida estadounidense en muchos mercados extranjeros no es sencillo. Las diferencias culturales entre países dan lugar a diferentes hábitos alimentarios. Por ejemplo , la multitud hace su primordial comida del día a distintas horas en el mundo entero. Asimismo hay que desarrollar menús diferentes para etnias específicas , pero manteniendo el producto principal : el pollo frito.
En los establecimientos de KFC siempre se puede hallar la receta original de pollo, ensalada de col y patatas fritas, pero los restaurantes de China ofrecen todo el té chino y los franceses ofrecen más postres. Generalmente , KFC hace hincapié en la congruencia y, así sea en Shanghai, París o la India, el producto sabe esencialmente igual.
